巧克力豆沙餅的做法 - 巧克力豆沙餅怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

巧克力豆沙餅的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、將玉米油倒入巧克力醬中，用手動打蛋器攪拌均勻。

• 3、篩入低筋麪粉攪拌均勻即成巧克力餅皮。

• 4、餡料隨自己喜好，我只有一小包餡料不夠，所以加了半個蛋黃。

• 5、取半顆蛋黃放入餡料中間包好，裹成圓形。

• 6、把餡料和餅皮都平均分成12等分，我用的是五十克的模具，比例爲3:7。

• 7、帶上一次性手套取一個餅皮按扁，放上一顆餡料，一個手大拇指按住餡料，另一隻手虎口往上推餅皮，收好口滾圓。

• 8、全部做好，依次放入月餅模具中按壓成花型。

• 9、全部做好放入烤盤中。

• 10、送入預熱好的烤箱中上下火170°，烤箱中層，15分鐘即可。

• 11、取出放涼，放入密封盒中，過一兩天回油才好吃。

• 12、餅皮做好了不用鬆弛，不然容易開裂。自家烤箱溫度略有不同，隨自家烤箱溫度調整。