烘焙 費南雪的做法 在午後的陽光下慢慢品嚐親手做的點心——費南雪 費南雪怎麼做 來源:飄香吧 6.75K “一杯咖啡,一本書,一份自己做的點心,在有陽光的下午慢慢品嚐,曬曬太陽,也很是愜意對~~~~~~~這種就是我想要的生活” 食材明細主料低筋麪粉 (20克)杏仁粉 (20克)黃油 (60克)蛋白 (50克)白糖 (50克)輔料蜂蜜 (15克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)費南雪的做法步驟1、提前把材料準備好備用2、模具洗乾淨後,在表層塗上一層黃油備用3、蛋白加入白砂糖,蜂蜜,用手動打蛋器攪拌到糖融化,蛋白斷掉黏性即可4、把低筋麪粉和杏仁粉過篩加入蛋白液裏拌均勻,備用5、黃油小火加熱至慢慢溶化6、完全溶化好的黃油,調至中火加熱,慢慢熬至焦糖色,即可7、把煮好的黃油水用過濾布,過濾氣泡和雜質8、將黃油水放涼至40度左右備用。然後慢慢加入麪糊裏,徹底拌勻,成光滑的麪糊9、把麪糊裝進裱花袋10、擠入模具8分滿即可。全部擠完後,輕震模具幾下,使空氣排出11、烤箱提前預熱,上下火170度,烘烤15分鐘。金黃色即可,出爐12、出爐後再配上一杯咖啡,下午茶就搞定啦13、成品圖欣賞 午後 費南雪的最正宗做法 費南雪的家常做法 點心 費南雪的做法步驟 費南雪的做法 品嚐 親手做 費南雪怎麼做好吃 費南雪 費南雪怎麼做