花生醬吐司的做法 - 花生醬吐司怎麼做

“香味濃郁的花生醬小吐司，鬆軟好吃，讓早餐變得豐富起來，能量滿滿一整天。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

花生醬吐司的做法步驟

• 1、食材稱量好備用。

• 2、除花生醬、黃油和玫瑰海鹽外的麪糰材料放入麪包機桶內。

• 3、啓動廚師機，1檔3~5分鐘把食材混合均勻，轉2檔15分鐘，把麪糰打至粗膜狀態。

• 4、加入軟化好的黃油跟玫瑰海鹽，再次啓動廚師機2檔10~15分鐘，轉3檔5分鐘即可麪糰可以用剪刀剪成小塊，增加接觸面積，打面效果更佳。

• 5、揉至能完全拉出均勻的手套膜。

• 6、簡單收攏成一個光滑且不粘手的麪糰，放入盆內，保鮮膜密封進行一次發酵。

• 7、發酵至兩倍大。

• 8、將發酵好的麪糰取出，輕拍排氣，鬆弛20分鐘。

• 9、均分成兩份，滾圓，再次鬆弛10分鐘。

• 10、取出一塊鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成正方形，把花生醬在中間抹個正方形。

• 11、把麪糰的四個角往裏折，輕輕拍壓擠出氣泡，捏緊收口，壓扁。

• 12、調轉方向，疊成長方形，鬆弛5~10分鐘。

• 13、用擀麪杖輕輕的擀成長條狀。

• 14、自上而下捲起，收口朝下放入水立方吐司盒內水立方是10*10*10。

• 15、放入烤箱進行二次發酵，發酵至九分滿在烤箱內放置一碗熱水。

• 16、烤箱上火190℃，下火180℃，預熱10分鐘，迅速放入吐司盒，烘烤約42分鐘。

• 17、烤制完成直接取出吐司盒，在桌面上震一下，脫模，在晾曬網上晾涼後密封儲存。

小竅門

1、這裏使用的花生醬是有顆粒的，一定不要用力太大，磕破面團，當然也可以選擇沒有顆粒的花生醬。
2、吐司需要冷卻後才能切片，剛出爐的時候非常柔軟，不易切片，冷卻後再切片就比較容易了。
3、烤制時間和溫度請依據自家烤箱脾氣適當調整，每個烤箱的脾氣都不一樣，需要靈活調整。
感謝水憐憂提供配方。