蘋果生薑麪包的做法 - 蘋果生薑麪包怎麼做

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蘋果生薑麪包的做法 蘋果生薑麪包怎麼做

融合了生薑和蘋果美味的麪包,亮點在於添加了生薑能夠爲麪包提味,使香味在口中四溢

食材明細

主料
  • 高筋粉 (230g)
  • 酵母粉 (2g)
  • (120g)
  • (2g)
  • 砂糖 (40g)
  • 黃油 (35g)
輔料
  • 蘋果 (80g)
  • 生薑 (15g)
  • 甜味 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

蘋果生薑麪包的做法步驟

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    1、蘋果去核留皮,切成1cm見方的小塊,生薑去皮切碎

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    2、稱量材料:將攪拌刀安裝到麪包桶底部,用電子秤準確的稱量材料。沒有攪拌刀是沒法揉麪的,所以務必把攪拌刀安裝好。

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    3、放入材料:按照面粉、鹽、砂糖、黃油、雞蛋的順序加入材料。

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    4、加水:其他材料全部放入後,最後加水

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    5、加入酵母粉:從酵母自動投入口加入稱量好的酵母粉。選擇“麪包功能”,“普通烤色”,按下開始鍵。

小竅門

1蘋果直接加入麪糰即可。蘋果的配比已經考慮到可能產生的蘋果汁
2如果沒有酵母自動投入口的話,可以用勺子在麪粉的中央挖出一個凹槽,將酵母粉放入其中。注意不要讓其他的材料直接接觸到酵母粉

本文摘自荻山和也《荻山和也的手作麪包2》,由鳳凰含章圖書授權,嚴禁轉載。

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