烘焙 奶油小蛋糕的做法 - 奶油小蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 2.69W “海綿蛋糕只要雞蛋打發到位就基本成功了(雞蛋要常溫的天冷就隔溫水打發)相對戚風蛋糕的柔軟溼潤海綿蛋糕更瓷實些,烤好的小蛋糕擠些奶油撒點糖珠是不是變的高大上了呢?” 食材明細主料大雞蛋 (3g)低粉 (75g)白糖 (60g)玉米油 (25g)輔料鐵塔淡奶油 (適量)甜味 (口味)烘焙 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)奶油小蛋糕的做法步驟1、3個常溫雞蛋和細砂糖放入打蛋盆裏。2、用電動打蛋器中高速攪打(溫度低要隔40℃左右的熱水打發)3、提起打蛋器滴落的蛋液不會立刻消失(蛋液體積明顯增大了)把打蛋器轉低速打幾圈即可。4、倒入過篩的低粉(了分兩次加入)5、用翻拌的手法快速、輕巧的翻拌均勻。6、挑少許的蛋糊到裝玉米油的碗裏拌勻。7、再把拌勻的蛋糊倒入大盆裏快速輕盈的拌勻。8、把拌好的麪糊裝入裱花袋裏。9、麪糊擠到提前放好的紙模裏(兩盤一共12個)10、烤箱提前預熱150℃中層20分鐘左右(時間溫度僅供參考)11、烤好的紙杯蛋糕取出晾涼。12、擠些剩餘的淡奶油。13、撒些糖珠。14、人手一個紙杯奶油蛋糕。 奶油小蛋糕的家常做法 奶油小蛋糕 奶油小蛋糕怎麼做好吃 奶油小蛋糕的做法 奶油小蛋糕的做法步驟 奶油小蛋糕怎麼做 奶油 蛋糕 奶油小蛋糕的最正宗做法