奇異果奶油蛋糕卷的做法 - 奇異果奶油蛋糕卷怎麼做

“新買的淡奶油今天回來啦~正好趕雙十一，趁機屯點兒貨~現在蛋糕卷已經很熟練了，而且有了淡奶油，就正好做奶油蛋糕卷O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奇異果奶油蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。

• 2、分三次加入40g白砂糖，打發至溼性發泡。

• 3、蛋黃放入大碗中，加入香草精、焦糖漿和玉米油。

• 4、攪拌均勻後，篩入低筋麪粉。

• 5、攪拌均勻。

• 6、放入三分之一的蛋清。

• 7、翻拌均勻。

• 8、蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中。

• 9、翻拌均勻。

• 10、將蛋糕糊倒入墊了油紙或者硅膠墊的烤盤中，抹平。

• 11、預熱烤箱，上下火170度25分鐘左右。

• 12、烤蛋糕的時候來打發淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。

• 13、打蛋器高速打發淡奶油，6、7分發。（要剩餘40g左右，一會兒裝飾表面）。

• 14、打發好的淡奶油抹在已經放置溫熱的蛋糕上。

• 15、擺放上奇異果。

• 16、捲起來，放入冰箱中1小時左右，主要是讓淡奶油定型。

• 17、定型好的蛋糕取出切塊。

• 18、將剩餘的淡奶油擠在蛋糕表面，擦一層巧克力碎。

• 19、味道香甜的奇異果奶油蛋糕卷就好啦。

• 20、開吃~

小竅門

1.可以將蛋糕卷中的水果換成任意自己喜歡的。
2.卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱中定型，主要是讓淡奶油定型。
3.烤箱設定僅供參考。