鹽焗三文魚的做法 家庭製作美味西餐“鹽焗三文魚” 鹽焗三文魚怎麼做

“人們生活水平提高了，在飲食上也趨於多樣化，而西餐也已不再另類，喜歡的人在逐漸的增多。
平時您要是在西餐館吃一頓西餐價錢實在不菲，而在家如何能製作出幾款地道的西餐，便是講求時尚的朋友們想要了解的一種新潮烹飪技法。
其實，您要是自己製作西餐會大大降低成本，有的原料會很便宜，如能練會幾手就不必再出去挨宰了，製作時還能利用您無限的遐想空間去創造出更多的美食。製作西餐不是很難，只要掌握好要點，您作出的西餐也絕不輸給西餐館裏的那幾道即蒙人又不實惠的可憐小盤盤裏盛裝的一摳摳觀賞物，在那些豪華西餐館裏的西餐只是好看，能給人一種氛圍，其觀賞性要遠遠大於實惠性，面子是一回事吃不飽纔是生理上實實在在的感覺，輪到餐後刷卡或掏腰包時肯定您會從心裏感覺花了冤枉錢，進到那裏宰的你肉疼還無話可說，呵呵！氛圍可以自己去創造，點幾隻蠟燭擺一些鮮花，鋪上好看的桌布再擺上刀叉，優雅的環境自然便被烘托出來，陪伴女友共同品嚐自己的佳作，悠閒自在溫馨自不必說，在下已把美景爲您描繪了出來，動手吧朋友，讓您的廚房發揮出它應有的功能，爲您的幸福生活來服務，呵呵！
今天做一款簡單的西餐菜餚，只要您讀懂了一看便會。這道菜叫做“鹽焗三文魚配綠醬汁”，這道菜使用的原料都可以買到的，綠醬汁是用意大利進口的綠醬製作的，如有時間自己也可調配這種醬料，裏面使用的是羅勒葉、熟松子仁、橄欖油、蒜蓉、洋蔥以及鹽和胡椒粉等，只需用料理機絞碎調製口味即可，很簡單，而超市裏出售的綠醬20元左右一瓶，可用七八次，啓瓶後冷藏即可。好了，下面就開練！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽焗三文魚的做法步驟

• 1、在三文魚上撒少許檸檬汁和胡椒粉醃製15分鐘備用。

• 2、把大蒜和洋蔥切末備用。

• 3、炒鍋上火注入少許橄欖油煸香蒜末和洋蔥末烹入白葡萄酒。

• 4、然後放入綠醬攪勻。

• 5、最後用少許雞汁和胡椒粉調味。

• 6、調好味攪勻盛出備用。

• 7、把土豆丁煮熟同彩椒丁青瓜丁混合放入少許蔬菜醬汁和蘋果醋拌勻備用，最後鮮蘆筍用橄欖油炒熟備用。

• 8、烤盤中鋪好錫箔紙，在錫箔紙上鋪大約1釐米厚的海鹽。

• 9、上面擺放上醃製好的三文魚，在三文魚上刷少許橄欖油。

• 10、再把剩餘的海鹽覆蓋在三文魚上。

• 11、烤箱預熱5分鐘，把烤盤置入烤箱中架，用240度的爐溫烘烤15分鐘即可。

• 12、烤好後取出剝離魚身上的鹽殼，並用毛刷刷淨魚身上沾有的多餘鹽粒。

• 13、把炒熟的蘆筍交叉擺放在餐盤裏，把三文魚擺放在蘆筍上。

• 14、用勺舀入配菜擺在盤的一端。

• 15、魚身上淋上炒好的綠醬汁，此菜便製作完成。上桌後襬上刀叉，配以白葡萄酒食用即可。

小竅門

此菜特點；色澤美觀、魚肉鮮美、醬汁獨特、配菜爽口、葷素搭配、營養豐富。

溫馨提示；
1、選購魚肉一定要新鮮，醃魚時不必放鹽，因爲最後還要淋上醬汁，成品綠醬是帶有鹹味的，炒醬時也不要放鹽，只需用少許雞汁提鮮即可。
2、配菜可隨意，用四季豆、煎土豆條、蘋果條等都可以，這些可按自己口味喜歡的蔬果即可。
3、製作時如嫌海鹽太貴，可用醃菜的粗鹽代替也可以，焗過魚或蝦的海鹽可用來燉菜調味用，帶有鮮味很好吃，或者把鹽焙乾砸碎下次使用。
4、自制綠醬配料表；鮮羅勒葉300克、熟松子仁50克、橄欖油30克、炸蒜酥20克、炸幹蔥20克、鹽5克、白糖5克、白胡椒粉少許，用料理機混合攪打成醬即可。

大炒勺的這款適合家庭製作的西餐菜餚“鹽焗三文魚配綠醬汁”就做好了，供喜歡西餐的朋友們參考！