自制奧利奧芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.奧利奧餅乾一包用料理機打碎

2.30克黃油隔水融化倒入餅乾碎攪拌均勻，鋪在蛋糕模底部，用勺背壓實，放冰箱冷藏

3.奶油奶酪室溫軟化切成小塊兒，加入10g白糖

4.用刮刀或者打蛋器攪打細膩光滑

5.加入兩勺蜂蜜柚子茶攪拌均勻

6.分次加入蛋黃，一個攪拌均勻後再加入下一個

7.倒入牛奶

8.用刮刀攪拌均勻

9.加入低粉和草莓粉以不規則的方法切拌均勻

10.蛋白中加入30g白糖和幾滴檸檬汁，用打蛋器打至乾性發泡

11.將蛋黃糊和蛋白糊上下翻拌均勻

12.再扔幾顆藍莓下去，蛋糕底部包上錫紙，水浴烘烤，烤箱最底層150度60分鐘

13.烤好的蛋糕放冰箱隔夜取出脫模

14.表面裝飾一下就可以了

烹飪技巧

這個蛋糕裏面加了柚子茶還加了草莓粉，底部和表面還有奧利奧餅乾，所以糖千萬別多放，我這個蛋糕老公的評價是太甜了，問我是不是失水準了，因爲我做點心一向是以不甜著稱的。