單詞餅乾的做法 - 單詞餅乾怎麼做

“記得好幾年前剛接觸烘焙的我就做了這款餅乾，當時朋友們看到也讚不絕口，其實這個形狀和英文都是拜餅乾模所賜，而做法確是非常適合新手，算得上很好掌握的一款餅乾了。此配方可做30塊左右。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

單詞餅乾的做法步驟

• 1、黃油切小塊室溫軟化至能輕輕戳進一指狀，然後加入細砂糖

• 2、用電動打蛋器的打蛋頭先把黃油和砂糖稍拌一下，然後低速打至膨發，體積2倍大，顏色變淺呈膏狀

• 3、雞蛋黃打散後，分三次加入到打發的黃油中，每加一次都打至油水混合方可再次加入

• 4、看看加了蛋黃，顏色黃了很多

• 5、低筋麪粉和泡打粉一起篩入盆中，用橡皮刮刀拌勻，開始拌的時候是粉狀，多翻翻多拌拌，也可以翻過來壓一下，拌至如圖有塊狀就可以用手抓捏，捏成團，不是揉哈

• 6、捏成團後包上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時

• 7、取出後用擀麪杖擀成片，厚度可自己把握，不要太厚就行，擀的時候需要慢慢擀，一點一點的擀，不然容易碎而且容易起皮，可以橫着擀擀然後再豎着擀擀

• 8、然後用餅乾模壓出形狀，四周沒用的再拿來捏成團再擀再壓就可以。反覆操作，直至把麪糰都做完

• 9、壓好的餅乾放入鋪了油布的烤盤裏，送入預熱好的烤箱中層上火170度下火150度烤至12-15分鐘即可

小竅門

1、麪糰捏成團就可以，不用揉，擀的時候也需要慢慢擀，不然不好成形；
2、餅乾壓好後取出放入烤盤的時候可以藉助橡膠刮板來操作。