冰激凌麪包的做法 - 冰激凌麪包怎麼做

“麪包，也可以變甜品，這款冰激凌麪包入口綿密而輕軟，微涼細滑的口感，它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯咖啡或一份奶茶，在這一刻，在這一瞬之間，讓人平靜下來。忘記喧囂的外面塵世的煩惱，輕輕地享受此時此刻的靜謐時光。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰激凌麪包的做法步驟

• 1、高粉245克，奶粉5克，酵母3克，糖30克，鹽2克，牛奶125克，全蛋液35克放入麪包機桶中，和成麪糰

• 2、加入黃油將麪糰揉至擴展，發酵至2倍大

• 3、排氣後分割成6等份，每份約75克，滾圓鬆馳15分鐘

• 4、取一份麪糰擀開

• 5、翻面後上下各向中線摺疊

• 6、再次對摺將捏緊收口

• 7、收口向下排入烤盤，我的烤盤小，只能放5個，另外一個包了豆沙炸了，進行最後發酵至兩倍大

• 8、表面刷打散的全蛋液，將裝飾用泡芙麪糊擠S型

• 9、預熱180度的烤箱中層，烤20分鐘左右至上色，出爐立即脫模晾涼後密封。

• 10、食用前從中間縱向劃開，在刀口處用菊花嘴擠入餡料，撒少許糖粉。

• 11、製作裝飾用泡芙麪糊：黃油、水、少許鹽煮沸

• 12、一次性倒入過篩的高粉迅速攪拌均勻，約半分鐘，離火繼續攪拌至微溫

• 13、加入蛋液按壓（我直接用手）攪拌成均勻的麪糊，裝入保鮮袋

• 14、夾餡的做法：黃油軟化加糖粉打發至體積膨鬆顏色發白

• 15、加入蜂蜜攪拌均勻

• 16、加入奶粉，加入淡奶油攪拌至順滑，無奶粉顆粒，使用前可冷藏20分鐘左右口感更好

• 17、成品圖

• 18、成品圖