芒果冰激凌麪包的做法 芒果冰激凌花環面包 芒果冰激凌麪包怎麼做

“冰激凌季節過去了。冰箱裏的冰激凌放到明年再吃？估計那時候沒人肯吃。想個法子來解決。
既然冰激凌含大量奶油，就把它當奶油使。孟老師的鮮奶油麪包，就變成冰激凌麪包。冰激凌中不盡然是奶油，非奶油成分就充當牛奶雞蛋。芒果冰激凌，做的麪包就是芒果味。按理推斷，此設想應當可行，非常可行。冰激凌很甜，麪包的糖分大可以省略。冰激凌很甜很甜，暗暗擔心會把酵母甜到暈死過去。尚好尚好，並無意外發生，麪包的顏色很黃很黃，芒果的味道卻並沒有想象中的那樣濃郁。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果冰激凌麪包的做法步驟

• 1、用料

• 2、將除黃油外的所有面團料倒入大盆

• 3、攪拌至略光滑，加入黃油

• 4、繼續攪拌至拉膜

• 5、放入大碗，蓋上保鮮膜，基礎發酵80分鐘

• 6、麪糰長大

• 7、排氣，分割成5等分

• 8、滾圓

• 9、放入天使蛋糕模具中，最後發酵40分鐘

• 10、麪糰長大

• 11、表面刷蛋液

• 12、放入烤箱，中層，上下火180度，烤25分鐘左右

• 13、表面金黃出爐

• 14、脫模晾涼

小竅門

分割好的麪糰無需進行中間發酵鬆弛即可直接放入模具進行最後發酵。
沒有模具也可以直接在烤盤上圍成圓形