無花果麪包的做法 - 無花果麪包怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無花果麪包的做法步驟

• 1、把中材料放在麪包機裏，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶105克

• 2、發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀的。

• 3、轉動麪包機讓中種材料排出氣體，停下後再加進主材料（黃油除外）

• 4、麪糰材料拌均勻後加入黃油

• 5、拌至材料出膜發酵2.5倍大。

• 6、加入切粗條的無花果乾，開動麪包機，拌至均勻

• 7、取出麪糰分成6等份，靜置30分鐘

• 8、把每份麪糰搓成條狀

• 9、把面坯繞成圈狀放在紙托裏

• 10、放溫溼處發酵2倍大，塗上蛋液

• 11、置180度烤箱裏烤20分鐘

• 12、取出烤好的麪包塗上蜂蜜，晾涼即可食用

小竅門

無花果乾蒸過再切