紅火龍果花樣麪包的做法 - 紅火龍果花樣麪包怎麼做

“紅心火龍果因其含有獨特成份，一般水果少有粘膠狀植物性白蛋白，含有更爲特殊的抗氧化花青素，對人體有較好的保健作用而倍受人們的喜歡。經常用於製作的美食麪包更是顏色炫麗，口感柔軟膨鬆、口味香甜果味濃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅火龍果花樣麪包的做法步驟

• 1、將紅心火龍果切塊，放入料理機中攪拌均勻。

• 2、打好的紅火龍果純汁。

• 3、將打好的紅火龍果純汁過細篩。

• 4、將除了麪粉、酵母外的材料放入麪包機中。

• 5、麪包機和麪中。

• 6、發酵好的麪糰。

• 7、取出放置面案上揉至均勻。

• 8、分成3個均等的劑子(過稱量)再揉至均勻。

• 9、再將每個劑子分成4個等份的小劑子(過稱量)，逐個揉至均勻。

• 10、取4個小劑子搓成長短、粗細均勻的條狀。

• 11、將4個條狀其中4個頭併攏。

• 12、編4股辮子，3壓2、1壓3、4跨2，以此類推。

• 13、捲了一個圓形的麪包坯。

• 14、編了兩個辮子麪包坯，一個圓形麪包坯。

• 15、爲了快速二次餳發，我將烤盤放入烤箱最上層，最下層放入2碗熱水促其發酵，還可以使麪包坯保溼。

• 16、烤箱先預熱，將烤盤放入中下層(不讓其烤上色)，上管150度下管150度，烤20分鐘。

• 17、烤好的成品紅火龍果花樣麪包，顏色漂亮、柔軟膨鬆。

• 18、圓形花樣麪包。

• 19、4股辮麪包既好看，又香甜。

• 20、切成件便於食用方便，亦可做爲餐桌零食。

• 21、不僅具有豐富營養，鬆軟可口吃不夠。

小竅門

紅心火龍果用來烤制顏色美觀。如果用來蒸制饅頭等顏色遜色得多。