小半麥吐司麪包的做法 - 小半麥吐司麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.88W
“第一次做的看看的了,結果無比成功!因爲就放了30克全麥粉,所以只能半小半麥了,哈哈。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小半麥吐司麪包的做法步驟
1、150克麪粉加糖10克加酵母3克加牛奶一半混合到一起做酵頭髮酵一個小時到麪糰有孔的樣子。
2、然後除了黃油以外把剩下的東西加入一起,加入30克全麥粉開始揉麪吧!跟扯衣服一樣的揉麪,我可沒有面包機,純手工揉,揉到光滑後加入黃油繼續揉到所謂出膜,但是我沒有揉到那個地步,之後繼續發酵到2倍大。
3、我用蒸鍋燒水發酵的,但是不能燒太過,發過了不行,這是發好的。
4、然後拿出來分成想要的幾份醒發20分鐘就行,然後捲起來放入吐司模具繼續發酵2倍大就行,也可以放蒸鍋,畢竟不是每個人都有面包機的。
5、好了放入烤箱180度25分鐘就可以了,我裏面放了葡萄乾椰蓉,很香!
6、很好吃!。
小竅門
手工揉麪最少半個小時以上,真的很累人,但是也不是做不起來麪包,手工一樣可以!下次不準備用黃油了!因爲膽固醇高,做全麥的試試!