煉奶小吐司麪包的做法 - 煉奶小吐司麪包怎麼做

“煉奶小麪包味道奶味十足，非常好吃，感興趣親們的可以試試。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煉奶小吐司麪包的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將麪包所有材料放入東菱1352AE-3C麪包機內，使用發麪選單進行和麪，時間爲28分鐘。

• 3、28分鐘後檢查麪糰狀。

• 4、重新整理麪糰後放入麪包機，使用麪包機發酵選單進行發酵，時間爲30分鐘。

• 5、30分鐘後面團發酵完畢。

• 6、取出麪糰排氣分割16份，然後揉圓，醒發10分鐘。

• 7、10分鐘後取一個麪糰擀開。

• 8、翻面後底面按薄。

• 9、由上向下捲起。

• 10、全部麪糰同樣方法整形完畢。

• 11、取一份再次擀開。

• 12、翻面後底部再次按薄。

• 13、同樣由上向下捲起，收口處捏緊，壓在下方。

• 14、整形好後分別兩兩放入學廚模具中，放入烤箱進行發酵40分鐘。

• 15、40分鐘後取出，用剪刀如圖剪開小口。

• 16、煉奶和牛奶等比例調開。

• 17、刷在麪包表面。

• 18、放入提前預熱的烤箱中裏進行烘烤，溫度爲上管145度，下管170度，時間爲25分鐘。

• 19、烘烤結束後取出。

• 20、成品圖。

• 21、拉絲很棒的小吐司。

小竅門

1.麪包機不同，麪糰和麪時間和方法請根據自己的麪包機實際情況調節。
2.因烤箱不同，烘烤所用時間溫度僅供參考。
3.表面刷蛋液也可以，根據自己喜歡調節。
4.烤箱發酵麪包時裏面放一碗溫水進行保溼。