萌萌的小猴子蛋糕的做法 - 萌萌的小猴子蛋糕怎麼做

“收到長帝焙Man的烤箱試用，正好老公過生日，就烤了蛋糕做了這款小猴子蛋糕，新烤箱溫度偏差不大，烤出的蛋糕顏色很漂亮…”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萌萌的小猴子蛋糕的做法步驟

• 1、把5個雞蛋的蛋白和蛋黃分別打入無油無水的打蛋盆中。蛋黃加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。

• 2、篩入低粉後拌勻。

• 3、蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性發泡。

• 4、蛋黃糊和蛋白混合翻拌均勻。

• 5、倒入8寸戚風蛋糕模具中震出氣泡。

• 6、放入預熱好的烤箱，下層，上下火150度，60分鐘。

• 7、把烤好後的蛋糕取出晾涼後片成3片。

• 8、把600克淡奶油打至7分發。把一片蛋糕放在裱花臺上，抹上一層奶油。

• 9、鋪上一層水果。

• 10、在水果上抹上一層奶油。

• 11、依次放完後把蛋糕四周也抹上蛋奶油。

• 12、把6片奧利奧餅乾切去一點後用淡奶油把三片粘上後，分別放在蛋糕的兩邊當小猴子的耳朵。

• 13、用牙籤畫出猴子的臉型輪廓後用巧克力勾線。

• 14、用小號的星星裱花嘴裱出猴子的臉蛋。再把剩下的奶油中加入適量的可可粉，用中號星星嘴裱出猴子的毛髮。

• 15、萌萌的小猴子蛋糕做好了。