小狐狸紙杯蛋糕的做法 萌萌噠小狐狸紙杯蛋糕 小狐狸紙杯蛋糕怎麼做

“最近比較喜歡做紙杯蛋糕，紙杯蛋糕除了更好的可以造型，也可以隨意的製作自己喜歡的口味。可可味，抹茶味，原味或者加一些自己喜歡的食材比如蔓越莓，再或者核桃等堅果，然後再在蛋糕頂部塗抹一層淡奶油，這樣的蛋糕怎麼吃都不會覺得太油膩，或者口感單調。喜歡的話可以在蛋糕塗抹一層奶油後加一些自己喜歡的水果味道也是棒棒的。
這次我做了一款小狐狸紙杯蛋糕，正好應景一下六一兒童節。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小狐狸紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蛋白和蛋黃分離。將10g細砂糖加入牛奶中，手動打蛋器將細砂糖攪打至融於牛奶，接着加入玉米油繼續攪打混合均勻。然後低筋麪粉，玉米澱粉和5g紅曲粉過篩加入。

• 3、麪糊混合均勻至無顆粒加入蛋黃繼續混合均勻。

• 4、剩下的30g細砂糖分三次加入蛋白中，打發至能提起牛角尖既可以。取三分之一加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 5、將混合均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻，烤箱預熱150度。將混合均勻的蛋糕糊倒入模具中。輕輕震盪下，震去大氣泡。

• 6、烤箱烘烤30分鐘。這個時候可以製作奶油霜。製作好的奶油霜取三分之一原味裝入裱花袋待用，剩下的加入5g紅曲粉混合均勻再裝入裱花袋待用。

• 7、烤好的蛋糕取出放涼。在頂部擠上紅色的奶油霜塗抹均勻。

• 8、接着用白色的奶油霜在塗抹了紅色奶油霜的蛋糕上畫出小狐狸臉皮的白色部分，如圖所示。

• 9、接着在白色部分中間貼上一個巧克力幣作爲小狐狸的鼻子。

• 10、然後在白色部分上方放上巧克力豆作爲小狐狸的眼睛。

• 11、最後選擇合適的裱花嘴，在蛋糕邊緣擠出小狐狸的耳朵就可以啦。

• 12、萌萌噠小狐狸紙杯蛋糕就做好啦。

小竅門

溫馨提示：
選擇後蛋法這樣做出來的蛋糕口感要更好一些。如果喜歡顏色很深一些可以加紅曲粉的量增加。選擇奶油霜來裝飾最好，因爲夏天淡奶油打發容易融化，而奶油霜更穩定一些也好造型。
具體奶油霜的做法我沒有拍過程圖，可以在網上搜一些來看看。