葡萄奶酥的做法 盈太美食俱樂部---富有高營養的葡萄奶酥 葡萄奶酥怎麼做

“過年最佳的待客零食，操作簡單，其實步驟不多，就我寫得比較詳細，哈哈，吃起來酥酥的”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄奶酥的做法步驟

• 1、1.準備好所有材料備用

• 2、2.黃油切小塊，隔溫水軟化至手指可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉

• 3、3.用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺

• 4、4.蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）

• 5、5.篩入低筋麪粉

• 6、6.在揉麪板上，用手把麪粉和黃油混合均勻

• 7、7.倒入葡萄乾並攪拌均勻，揉成一個均勻的麪糰

• 8、8.用擀麪杖將麪糰擀成厚約1CM的面片（擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理）

• 9、9.再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）

• 10、10.排列好放入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液（如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層錫紙）！

• 11、11.烤箱180度預熱10分鐘，烘烤：上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可

• 12、12.好香的葡萄奶酥出爐

小竅門

小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、做餅乾想要酥脆，黃油的打發很重要，軟化黃油一定不能融化成液體狀，要不然就不能打發了；如果真的融化成液體也沒有關係，放回冰箱裏，等它恢復成軟軟的狀態再拿出來使用

2、這款餅乾只用了蛋黃，剩下的蛋白可以製作蛋白曲奇、蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等