金槍魚甜玉米披薩的做法 - 金槍魚甜玉米披薩怎麼做

“披薩還是剛出爐時味道最好，與其去必勝客排隊還順便吃好多防腐劑和添加劑，不如自己動手製作美味披薩。至於餡料嘛，當然喜歡什麼就放什麼啦。假日的午後，自制披薩，一起告別必勝客！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金槍魚甜玉米披薩的做法步驟

• 1、餅坯材料：高粉235，酵母5g，砂糖15g，牛奶65g，清水125g，黃油10g，食鹽5g。（可做2個12寸披薩）

• 2、除黃油外的所有材料混合，揉成光滑麪糰有延展力後放入黃油，揉至完全延展，形成透明膜。

• 3、就是這種透明的薄膜狀就可以了。

• 4、放到溫暖處進行基礎發酵（溫度28度，溼度75%，大約60-90分鐘），發酵至原麪糰的2倍大。

• 5、基礎發酵結束後，取出麪糰，揉圓鬆弛15分鐘，擀成0.6cm厚餅狀，放入烤盤（披薩盤）內。

• 6、餡料材料：紅醬1份（做法在下邊）金槍魚罐頭1個，玉米罐頭半盒（或者自己煮的玉米切粒1小碗），西蘭花適量（其他蔬菜也ok哈），馬蘇裏拉奶酪1.5小碗。

• 7、烤盤內的餅坯蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第二次發酵（溫度28度，溼度75%，40-60分鐘）。烤盤內塗上薄薄一層橄欖油（色拉油、黃油都可以）備用。

• 8、發酵結束，用叉子在麪皮表面叉上小孔，將紅醬均勻的塗抹在餅坯表面

• 9、撒上一層奶酪

• 10、放上其他材料。烤箱預熱210度，上下火180度，烤12分左右。底層的馬蘇裏拉奶酪融化，餅坯烤熟後，在表面再撒一層奶酪碎，繼續烤制3-5分鐘（奶酪融化即可，烤久了就沒有拉絲了哈）即可。

• 11、紅醬材料：（1個12寸披薩用量）西紅柿2個（中等大小），洋蔥半個（中等大小），黃油2大勺，大蒜5瓣，胡椒碎少許，食鹽少許，番茄醬2大勺，羅勒葉碎少許（沒有可以不放），砂糖1.5茶匙，清水一小碗。

• 12、開小火融化黃油。

• 13、倒入蒜末翻炒幾下繼續倒入洋蔥末，炒出香味。

• 14、繼續放入切好西紅柿，炒軟後放入番茄醬翻炒後倒入清水，不停翻炒。

• 15、湯汁稍稍變濃後加入食鹽、砂糖、黑胡椒碎和羅勒葉，熬製湯汁收幹。

• 16、將健康進行到底。