意大利海鮮千層麪的做法 - 意大利海鮮千層麪怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意大利海鮮千層麪的做法步驟

• 1、海鮮切丁，蘑菇切片，蒜頭切碎。

• 2、在海鮮料中倒入少許白蘭地酒用手抓勻。

• 3、海鮮料中用鹽和黑胡椒粉碼底味兒備用。

• 4、鍋上火水煮開，放入麪皮煮8成熟出鍋，把煮好的麪皮用冷水過涼瀝乾水分備用。

• 5、炒鍋上火燒熱，鍋底用黃油塊擦一遍注入淡奶油。

• 6、奶油熱放入奶酪塊兒。

• 7、把奶酪塊兒搗碎再放入奶酪粉。

• 8、攪拌均勻便可出鍋備用。

• 9、炒鍋中注入橄欖油燒熱煸香蒜末。

• 10、然後下入碼好味兒的海鮮料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出鍋。

• 11、..

• 12、在烤盤上鋪一張麪皮，在麪皮上塗抹一層炒好的白醬。

• 13、在塗抹好白醬的麪皮上鋪一層海鮮料和蘑菇片。

• 14、依次碼放三層用四張麪皮便可，在最上面的麪皮上把剩餘的白醬全部塗在上面，坯料便已製成。

• 15、烤盤置入爐中，上下火220度烘烤20分鐘。

• 16、表面微黃便可出爐碼盤點綴上桌食用。

小竅門

1、麪皮不要煮的太爛，斷生即可。製作麪皮的方法，可參照上一篇千層麪日誌中的具體做法。在製作麪皮時，可裁切成方形或長方形均可。
2、餡料碼味兒用白蘭地酒爲宜，其它酒也可以。