熊貓蛋糕卷的做法 - 熊貓蛋糕卷怎麼做

“蛋糕卷也可以做的趣味萌萌的，本想用打發奶油做夾餡的，奈何忘記提前凍奶油，所以只能光夾木瓜餡了，味道依然是槓槓滴。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熊貓蛋糕卷的做法步驟

• 1、3個蛋黃和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。

• 2、加入80克低粉翻拌均勻成蛋黃麪糊。

• 3、取一張烤油紙，提前用鉛筆畫出熊貓模樣。（將畫面朝烤盤放，這樣就不會接觸蛋糕糊）

• 4、將一個蛋白，5克糖，2克玉米澱粉打至8分發。

• 5、取出一大勺麪糊另裝小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均後再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。

• 6、將可可糊裝入裱花袋裏。預熱烤箱180度。

• 7、將可可糊擠入圖案中熊貓的兩個耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒鐘定型取出。（注音不是10分鐘哦）

• 8、再盛出兩大勺麪糊裝碗裏，加入兩大勺蛋白翻拌成黃色麪糊，同樣裝裱花袋裏。

• 9、將熊貓整個臉型擠上黃色麪糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分鐘哦）

• 10、將剩下的大部分麪糊加入15克抹茶粉拌勻。

• 11、將3個蛋白、35克白糖打至硬性發泡。

• 12、取出小部分蛋白加入抹茶糊裏翻拌均勻。

• 13、再將抹茶糊倒入剩下蛋白裏翻拌均勻。

• 14、倒入烤盤裏。

• 15、用刮板抹平表面。

• 16、送入烤箱用180度烤15分鐘左右至表面不粘手取出。

• 17、烤好的蛋糕等涼卻後撕開油紙放入另一張油紙。

• 18、將蛋糕表面鋪上木瓜粒。

• 19、朝一端捲起成長柱形，連同油紙放上10分鐘定形。

• 20、成品。

• 21、小提醒：蛋白分兩次打發，是以防蛋白消泡，因爲畫熊貓輪廓要些許時間。木瓜粒鋪在沒圖案的蛋糕面。