咖喱薯條馬芬的做法 - 咖喱薯條馬芬怎麼做

“孟老師的鹹味小蛋糕。曾經，沒有咖喱粉的時候，用它改編成奧爾良版——把新奧爾良的醃料代替咖喱粉，做成奧爾良的燒烤味道。
很難得地，做個原封不動的原版，咖喱粉把麪糊染成金黃，看起來就很有胃口。看着麪糊在烤箱裏膨脹爆開，裂開大嘴，未及入口，已是滿滿欣喜。
咖喱味兒，還不錯。。。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱薯條馬芬的做法步驟

• 1、用料：去皮馬鈴薯145克，全蛋1個，細砂糖10克，鹽1/2小勺，玉米油60克，牛奶25克，低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，小蘇打1/4小勺，咖喱粉1.5小勺，白芝麻1大勺

• 2、將馬鈴薯蒸熟，切成長約5釐米的條狀，備用。

• 3、將全蛋，鹽，糖倒入碗中，

• 4、攪打均勻。

• 5、加入牛奶和油，

• 6、攪拌均勻。

• 7、麪粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入蛋液中，

• 8、用橡皮刮刀拌勻。

• 9、加入薯條，

• 10、拌勻。

• 11、裝入紙杯中，八九分滿，

• 12、表面撒芝麻，

• 13、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右。

• 14、表面金黃，出爐。

小竅門

咖喱的用量可以根據自己口味酌情調整。
拌和麪糊時不宜劃圈攪拌，以免麪粉起筋影響口感。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。