紅棗核桃軟歐包的做法 - 紅棗核桃軟歐包怎麼做

“這是我第一次做軟歐包，被這口感深深吸引，
表皮柔韌，內心柔軟，口感濃郁豐富，
而且低油低糖，是非常健康的一款軟歐包，
麪包裏的果仁果餡可以根據自己喜歡的隨意搭配，
做起來也非常簡單，估計以後我會經常做軟歐包，
大家可以試試，絕對不會讓你失望的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗核桃軟歐包的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有材料倒入麪包桶裏，設定和麪程序；

• 2、20分鐘後，暫停，放入黃油；

• 3、麪包機啓動發麪團程序，程序結束，麪糰發酵到原來2倍以上大，可以用手指沾高筋麪粉，在麪糰中間戳一個洞，洞不回縮，證明麪糰已發酵好；

• 4、麪糰取出後，將麪糰表面朝下，輕拍出大氣泡，左右各1/3處向內折；

• 5、再上下各1/3處向內折；

• 6、收口處朝下；

• 7、輕輕滾圓；

• 8、麪糰放入容器裏，再發酵30分鐘；

• 9、發酵結束，取出；

• 10、將麪糰分成2份，整形成橄欖型；

• 11、將麪糰移到烤盤上，最後醒發40分鐘；

• 12、用鋒利的刀片在麪包上劃四五刀，表面撒上高筋麪粉；

• 13、烤箱預熱180度，放入烤盤，烤25分鐘左右；

• 14、出爐後放涼。

小竅門

1、麪粉的吸水性不同，配方中液體量請酌情增減。
2、搭配的果乾可以很隨意，放入自己喜歡的果仁。
3、歐包的特徵是低油低糖，非常健康美味。
4、烘烤時間和溫度根據自己烤箱調整。