菠蘿葡式蛋撻的做法 - 菠蘿葡式蛋撻怎麼做

“菠蘿盛行的季節怎能不好好利用呢~~帶一點點酸，菠蘿的果香改善了讓你太感覺到蛋撻吃多了就會膩的感覺~還不錯哦，只是我是新手啊，第一次做蛋撻，積累了經驗，菜譜也會順便改善一下~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿葡式蛋撻的做法步驟

• 1、室溫軟化的黃油放在麪粉中間，將麪粉切拌成粒狀拌均勻。

• 2、加入一些玉米油再切拌均勻後加入一點清水將其輕柔的揉成麪糰套上保鮮袋放進冰箱冷藏30分鐘以上即可。

• 3、將片狀瑪琪琳放進保鮮袋中用擀麪杖將其擀平，放進冰箱冷藏備用。

• 4、塔水：將淡奶油，牛奶，綿糖，煉乳混合在一起，待綿糖溶化後，放進蛋黃和低筋麪粉攪拌均勻。（麪粉不太容易融入，要有耐心了。）之後塔水一定要過篩。

• 5、麪糰取出後擀長方形，將瑪琪琳放在中間，然後將兩邊麪皮向中間摺疊，四周都折封好。

• 6、封好後再將其輕輕擀平，然後像疊被子一樣，疊四層，再輕輕擀平，再疊四層，然後放進冰箱冷藏半小時，拿出後再擀平，再疊四層，在擀平在疊四層（好累），然後將其捲起來再放進冰箱冷藏半小時。

• 7、取出後把卷起的條狀麪皮切成小劑子，然後把底部蘸一點麪粉放入抹好油的蛋撻模中，皮要均勻。

• 8、塔水7分滿，入烤箱上下火220，中層18分鐘左右即可，涼涼酥脆一些~