香橙瑪德琳的做法 - 香橙瑪德琳怎麼做

“秋天是收穫的季節，許多的果實都成熟了，將烘焙融進時令水果，橙子的香味，清新撲鼻。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香橙瑪德琳的做法步驟

• 1、準備好所有食材，稱重好，黃油隔熱水融化，橙子用鹽搓去表面蠟層，洗淨，擦乾水分。

• 2、兩個雞蛋磕入乾淨無水的打蛋盆中。

• 3、加入橙子皮屑和白糖。

• 4、用手抽攪打均勻。

• 5、加入混合過篩的低粉和泡打粉，z字形攪拌均勻

• 6、加入融化的黃油。

• 7、用切拌的方式攪拌均勻，不要畫圈攪拌。攪好的麪糊非常順滑。

• 8、將麪糊倒入瑪德琳模具中，八九分滿。

• 9、烤箱上下火180度預熱十分鐘，模具放中層，烤18-20分鐘

• 10、至表面金黃色就烤好了。

小竅門

1我用的學廚瑪德琳模具，一點都不粘，如果是不好脫模的模具一定要格外擦黃油和撒一層薄薄的低粉在模具上。
2我沒用冷藏麪糊，直接弄好直接烤的，我覺得也很不錯。
3橙子的皮屑不要擦深了，只要橙子表面的黃色的皮