百香果瑪德琳 的做法 - 百香果瑪德琳 怎麼做

“精緻可愛的瑪德琳是我最愛的點心之一，其中最喜歡的就是添加百香果製作的瑪德琳，鬆軟可口又清新回味，酸甜有度，妙不可言！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

百香果瑪德琳 的做法步驟

• 1、準備好需要的食材。

• 2、把黃油放入微波爐加熱15秒至融化，建議先加熱一下10秒取出觀察，看融化的程度是否繼續加熱。（也可使用隔溫水融化的方式）

• 3、過濾出32克的百香果汁。

• 4、往雞蛋內加入38克糖粉，用手動打蛋器拌勻。

• 5、篩入低筋麪粉和泡打粉。

• 6、畫“一”字或“井”字拌勻。

• 7、加入融化的黃油，拌至黃油和麪糊完全融合。

• 8、分兩次加入百香果汁，拌勻。

• 9、做好的麪糊靜置1個小時。（夏天可以放冰箱冷藏）

• 10、給模具塗上黃油防粘，接着倒入麪糊，8分滿，輕輕震動下，排出氣泡。

• 11、入預熱好的烤箱中，上火175度下火170度烘烤約13分鐘。

• 12、酸甜美味的百香果瑪德琳就製作完成了。

• 13、金黃金黃，特別誘人。

小竅門

1、黃油具體加熱時間根據自己微波爐情況、黃油軟化程度以及切塊的大小等來調整。
2、百香果可以不過濾，直接用果肉也是可以的。