奧利奧紙杯蛋糕的做法 - 奧利奧紙杯蛋糕怎麼做

“蛋糕除了可以用來做早餐，還可以用來做夜宵，我家孩子就喜歡吃蛋糕做夜宵，一到晚上九點多就想吃點東西填肚子，這麼多夜宵中，他最愛吃的就是蛋糕，所以我經常會在晚上做蛋糕，吃不完的就留作第二天早餐。這個是用奧利奧餅乾做的紙杯蛋糕，除了把餅乾碎混合在蛋糕糊裏，還在底部用一整塊餅乾裝飾，不但好看，而且吃起來的奧利奧餅乾味更濃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧利奧紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶和玉米油用手抽攪拌至沒有水油分離。

• 2、把麪粉過篩進去，劃Z字拌至無干粉狀態，把3個蛋黃倒入。

• 3、攪拌均勻，提起手抽，蛋黃糊可以流動下來的狀態。

• 4、細砂糖和玉米澱粉拌勻，這裏加入澱粉，是使打發好的蛋白霜更穩定。分三次加入到蛋清裏，用電動打蛋器打至偏乾性發泡的狀態。就是提起打蛋頭，蛋白霜呈現有短小彎鉤。不明白的，可以上網搜尋一下蛋糕的製作視頻，會更直觀。取1/3打發好的蛋白霜放入到蛋黃糊裏，劃J字拌勻，左手逆時針轉動打蛋盆。

• 5、拌好的蛋糕糊倒回剩餘的蛋白霜裏，用同樣的手法拌均勻，不要劃圈翻拌，會消泡的喲。

• 6、拌好的蛋糕糊細膩有光澤，把奧利奧餅乾碎倒入蛋糕糊裏。

• 7、用刮刀輕拌幾下即可。

• 8、蛋糕紙託放入12連模具裏，再放上一塊已去掉夾心的奧利奧餅乾，有圖案的一面向下擺放。

• 9、把蛋糕糊放入，八、九分滿，再提起模具，在桌面上輕震幾下放入已經預熱到上下火120度的東菱烤箱中下層，烘烤45分鐘，再轉150度，烘烤15分鐘即可。（實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定）。

• 10、放入已經預熱到上下火120度的東菱烤箱中下層，烘烤45分鐘，再轉150度，烘烤15分鐘即可。（實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定）。