醜萌貓咪擠擠小麪包的做法 - 醜萌貓咪擠擠小麪包怎麼做

“擠擠小麪包胖乎乎圓嘟嘟的，再畫上貓咪的可愛表情，可以說是十分可愛了。手殘星人畫的貓咪還帶着那麼一點醜萌
麪糰用的70%冷藏中種，適合炎熱的夏天，低溫長時間發酵，風味也更加好吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

醜萌貓咪擠擠小麪包的做法步驟

• 1、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵至2.5-3倍大小。

• 2、種麪糰材料揉成光滑麪糰。

• 3、廚師機先低速揉和，再中高速揉至粗膜，加入軟化好的黃油，繼續高速揉至能拉出透明堅韌薄膜。

• 4、麪糰取出，常溫靜置半小時，蓋上保鮮膜防止吹乾。

• 5、發酵好的麪糰排氣，平均分成16等份，差不多35克一個。

• 6、揉圓，放入8寸不粘方形模具，注意間距。

• 7、放入烤箱開發酵檔，35度，烤箱裏放一杯熱水。

• 8、發酵至2.5倍大小取出，表面均勻的曬上一層面粉。烤箱上下火180度預熱。

• 9、將麪糰用剪刀剪小口，杏仁片粘水斜插進麪包做成耳朵。放入預熱好的烤箱，上下火180度烤25分鐘，上色滿意了加蓋錫紙。

• 10、出爐後立刻脫模，用巧克力比畫出表情。