肉鬆小貝的做法 - 肉鬆小貝怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉鬆小貝的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、成品圖。

• 3、製作方法：蛋清和蛋黃提前分離好備用。容器中加入玉米油35克，清水【牛奶】40克，攪拌糖乳化，加入過篩的低筋麪粉，攪拌均勻，加入三個蛋黃，Z字手法拌均備用。

• 4、容器中加入蛋清3個，檸檬汁幾滴，40克糖，高速打發，打發直立尖角即可。

• 5、取三分之一蛋白，上下翻拌均勻。

• 6、蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，上下翻拌均勻。

• 7、用裱花袋裝蛋糊，模具刷一層油，擠出來適量蛋糊。

• 8、烤箱提前預熱，上下火150烘焙20分鐘，溫度僅供參考。

• 9、蛋糕烤好放涼，夾心醬可以根據自己的喜好口味加入。兩個一起中間放入適量卡仕達醬，表面都裹一層卡仕達醬，再裹上適量肉鬆。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。