肉桂核桃吐司麪包的做法 - 肉桂核桃吐司麪包怎麼做

“肉桂核桃吐司，做麪包時加入了肉桂粉和核桃仁，不僅豐富了口感，也增加了營養，鬆軟的吐司麪包夾着肉桂核桃的香味，也別有一番風味！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉桂核桃吐司麪包的做法步驟

• 1、麪包桶裏稱入牛奶，雞蛋，玉米油，鹽，白砂糖。

• 2、再稱入高筋麪粉180克，全麥麪包粉120克，酵母3克。

• 3、放入麪包機，啓動揉麪程序，揉出手套膜。

• 4、再整理圓潤髮酵一小時。

• 5、趁發酵的時候，把核桃仁小火炒熟。

• 6、再切碎。

• 7、麪糰發酵好了，明顯變大。

• 8、取出來按壓排氣。

• 9、擀成5毫米厚的長方形薄片。

• 10、撒上適量的肉桂粉。

• 11、撒上核桃仁。

• 12、從上往下捲起來放入模具裏，二次發酵40分鐘，烤箱開50度，裏面放一碗開水增加溼度。

• 13、二次發酵完成後，刷上蛋液，撒上適量的燕麥片。

• 14、送入預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鐘，麪包上色後蓋上錫紙，防止上色過深。

• 15、烤好取出來脫模晾涼，晾至溫熱時裝入保鮮袋，可以儲存三天。

• 16、鬆軟香甜，有着肉桂核桃香味的不一般的吐司片。

• 17、成品圖！

小竅門

1.和麪時，材料放入的順序先放溼性材料，再放乾性材料。
2.和麪要揉出手套膜，做出來的麪包才好吃。
3.烤麪包的過程中不能開烤箱門，麪包上色後蓋上錫紙
4.每個牌子的麪粉吸水性不同，牛奶的用量可酌情添加。
5，具體溫度根據自己烤箱脾氣調整