麥青黃油卷的做法 - 麥青黃油卷怎麼做

“去年誤買的麥青粉，一直冰箱冷藏着，過期的黃油已經扔了幾塊，這塊眼看還有一個月不到又要過期，今天拿出來處理了，加了麥青粉的酥皮卷，有着淡淡的清香味，解了點心中重油的膩，烤好就連着吃了好幾塊。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麥青黃油卷的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、主料中所有的材料加一起。

• 3、揉成光滑的麪糰冰箱冷藏20分鐘。

• 4、輔料中黃油裝保鮮袋擀成薄片。

• 5、醒好的麪糰擀長薄片。

• 6、黃油片放中間。

• 7、四周麪皮折起包好黃油。

• 8、再擀成薄的麪皮。

• 9、兩邊往中間摺疊。

• 10、再沿中縫對摺，擀開，再重複以上摺疊的動作兩到三次，每次摺疊後冰箱冷藏十分鐘再擀開。

• 11、最後擀開，刷上清水，撒上白糖。

• 12、卷好，切片。

• 13、烤箱180度預熱，中層烤制20分鐘。

• 14、又酥又甜的麥青黃油卷就好了！

小竅門

1.做好後放涼，密封儲存。
2.擀酥皮的過程中麪糰要冰箱冷藏醒發一段時間，充分醒發的麪糰更容易擀開，而且不破皮。