厚料雙層披薩的做法 - 厚料雙層披薩怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

厚料雙層披薩的做法步驟

• 1、做餅皮的原料。

• 2、餅皮原料揉成光滑的麪糰，冰箱冷藏一夜。

• 3、第二天取出後室溫回暖，發酵至2倍大。

• 4、醃肉：肉糜中加入10克酷客壹佰烤肉料和適量酷客壹佰披薩草，拌勻。

• 5、牛肉切片加入5克酷客壹佰烤肉料，抓勻。

• 6、蘑菇、香菇洗淨切片，起油鍋，炒出水分瀝乾備用。

• 7、菠菜洗淨切段備用。

• 8、另起油鍋，放少許油，將醃過的牛肉片2面煎一下，不用全熟，7、8分熟即可。

• 9、組裝披薩：將發酵好的麪糰分成一大一小的兩個麪糰，滾圓鬆弛15分鐘。

• 10、將大面團擀成圓形，注意要比披薩盤大，放入抹油的披薩盤中。

• 11、加入醃好的肉糜。

• 12、放入切條的馬蘇裏拉芝士。

• 13、放入瀝乾水分的蘑菇、香菇片。

• 14、放入切段的菠菜。

• 15、將小一點的麪糰擀成圓形，蓋上，劃幾刀，以便排氣。

• 16、室溫發酵起碼半小時，發酵好後鋪上厚厚的披薩醬。（我用的是自己炒的煮意麪用的紅醬。）

• 17、鋪上牛肉丁，再撒上多多的帕爾馬乾酪粉和適量酷客壹佰披薩草。

• 18、烤箱100度預熱，烤45分鐘。