腰果雞丁厚餅披薩的做法 - 腰果雞丁厚餅披薩怎麼做

“我比較喜歡厚餅披薩，如果吃不完，再熱的時候不會幹，還很好吃。這款披薩實屬中西結合的美食，腰果雞丁和厚餅披薩結合，馬蘇裏拉芝士放的相對少，一點不油膩，相當的美味。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腰果雞丁厚餅披薩的做法步驟

• 1、厚餅披薩發酵粉20克，用270ml的水衝開，加入5ml的玉米油，攪拌均勻。

• 2、中筋麪粉500克放入容器中。

• 3、和成麪糰，靜置30分鐘。

• 4、洋蔥、姜切絲備用。

• 5、雞小胸，切成丁。

• 6、放入蛋清、鹽、胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。

• 7、然後加入少許的幹澱粉抓勻上勁。備用。

• 8、腰果100克。

• 9、將腰果滾上一層油。

• 10、空氣炸鍋預熱4分鐘，放入腰果。

• 11、炸4分鐘即可。裝盤備用。

• 12、用一個小碗，放入一湯勺的清水，加入生抽、老抽、醋、白糖、雞粉、鹽和少許的幹澱粉，調成料汁備用。

• 13、熱鍋熱油，放入洋蔥、薑絲和幹辣椒熗鍋，炒出香味。

• 14、放入醃製好的雞肉丁。

• 15、煸炒至雞肉變色，6成熟。

• 16、放入調料汁，煸炒均勻，關火。

• 17、倒入炸好的腰果。

• 18、拌勻。

• 19、裝盤備用。

• 20、青紅椒和洋蔥切成圈備用。

• 21、準備做披薩的配料：馬蘇裏拉芝士、番茄幹、披薩草。

• 22、取出麪糰。再烤盤上塗抹一層薄薄的油，放入麪糰，抻成和烤盤一樣大的餅坯。

• 23、扎出無數的小孔。

• 24、先放上一層馬蘇裏拉芝士，然後將炒好的腰果雞丁放在披薩餅坯上，攤開。

• 25、然後放入切好的蔬菜圈和番茄幹，在最上面再放上一層馬蘇裏拉芝士。

• 26、250°烤箱預熱5分鐘，中層，上下火，烤20分鐘。

• 27、這款腰果雞丁披薩，馬蘇裏拉芝士放的相對少，一點不油膩，特別的美味。

小竅門

烤披薩一定要用高溫。