熊貓土司的做法 - 熊貓土司怎麼做

“正好訂購到新款的土司網籠模，便做一款的熊貓土司，甜中帶點鹹適合當早餐。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熊貓土司的做法步驟

• 1、將麪粉與蛋黃、牛奶、砂糖、乾酵母混合攪拌

• 2、起筋之後加入鹽

• 3、光滑的擴展階段加入軟化的黃油

• 4、光滑的擴展階段，分成三塊。分割出用於可可粉面團78、抹茶粉面團是280。

• 5、將7g可可粉、抹茶粉分別加入9g沸水分別混合均勻，等冷卻之後混入麪糰。

• 6、進行第一次發酵，需要40至60分鐘，手按下不回彈。

• 7、可可麪糰分出19x2個做小熊的耳朵，27x2做小熊的眼睛。白色麪糰分割86g做小熊的臉，分割30g做小熊貓的臉（二眼中間一塊），分80g做小熊的第一層包裹臉。抹茶麪團分出75g放在小熊貓耳朵中間，其餘的包住整個麪糰。放鬆靜發15分鐘。

• 8、將抹茶主團及白麪團80g擀開，其它捲成長圓形，8成模具長短。

• 9、白團86g上面中間放白團30g，兩邊放可可麪糰各27g。

• 10、外面包裹白麪團80g

• 11、中間放抹茶團75g放在中間，二邊可可麪糰各19g

• 12、最後抹茶主團80g擀開，將合部的麪糰包裹，放入土司模在溫暖處進行第二次發酵。發酵時間爲40分鐘

• 13、烤箱溫度爲185度預熱5分鐘，烤35分鐘時間。根據自己家中不同的烤箱可以適當的調整時間。

• 14、出爐後立刻脫模冷卻，這款熊貓土司麪包每一次都會有不同的膾譜，蠻有意思，大家試一下吧！