嚼勁十足的肉皮茄子熬豆怎麼做美味好吃

肉皮是豬肉上的皮，肉皮茄子熬豆是好吃又不肥不膩的一道菜，因爲肉皮含有豐富的膠原蛋白，再加上黃豆的植物蛋白，其實很農家的一道菜，如果是用柴火燒的味道則更香。雖然顏色搭配上算不得美觀，但是味道足夠吸引味覺就很好了，家裏有剩下的肉皮可以單獨切下來，用來做這道菜。

主料

輔料

具體步驟

1.肉皮切好，茄子切條用水拔着，洗好泡發的黃豆

大米加水煮20分鐘

加入鮑魚片

加入蝦仁再煮10分鐘

加鹽調味

10.盛出。

烹飪技巧

因喜歡吃肉皮有嚼勁，炒出來頭出鍋再放。