麪包機版胡蘿蔔吐司的做法 - 麪包機版胡蘿蔔吐司怎麼做

“胡蘿蔔營養價值很高，適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、面板粗糙者，但是很多人都不習慣胡蘿蔔的味道。把胡蘿蔔蒸熟打成泥，用胡蘿蔔泥做成麪包或者饅頭等麪食，這樣胡蘿蔔的味道就減少了很多。不喜歡胡蘿蔔味道的親可以試試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麪包機版胡蘿蔔吐司的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔洗淨去皮，切成片，放在微波中加熱5分鐘。

• 2、然後放入料理機中打成泥。

• 3、取出100克胡蘿蔔泥備用。

• 4、將所有材料放入東菱1352AE-3C麪包機中，選擇標準麪包進行揉麪。時間爲28分鐘。。

• 5、28分鐘後揉麪結束，檢查麪糰狀態。

• 6、然後將麪糰整理好放入麪包機中選擇發酵選單進行基礎發酵，時間爲30分鐘。

• 7、30分鐘後，麪糰發酵至原來的2倍大，發酵完畢。

• 8、將發酵好的麪糰取出進行排氣，然後平均分成6份。

• 9、然後揉圓。

• 10、將揉圓後的麪糰擺放在麪包機桶內。

• 11、放入麪包機中，選擇發酵選單進行二次發酵，時間爲1個小時。

• 12、1個小時左右後，麪糰發酵至桶8分滿。

• 13、表面撒一些乾粉。

• 14、然後用刀割出花紋。

• 15、使用麪包機烘烤選單進行烘烤，時間爲35分鐘。

• 16、35分鐘後面包烘烤完畢。

• 17、立即取出麪包桶。

• 18、將麪包側着倒在晾網上晾涼。

• 19、成品圖。

• 20、展示圖。

• 21、麪包內部組織圖。

小竅門

1.因爲麪粉不同，麪粉的吸水量也不同，爲了防止麪糰粘手，可預留10克牛奶，根據實際情況加入。
2.麪包烘烤結束，要立即從麪包機中取出，以免麪包熱氣散發不出去，表面變溼變皺，影響口感和外觀。
3.因爲麪包機不同，所需要的烘烤時間也不相同，根據自己麪包機的實際情況進行調整。