紅豆沙抹茶蛋糕的做法 - 紅豆沙抹茶蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.43W
“我媽做豆包,煮了一大鍋子的紅豆,結果剩了將近一半,我也是醉了。。。想着快點兒把這紅豆沙用完,正好烤個抹茶蛋糕,用豆沙代替奶油,誰說紅綠不能配~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆沙抹茶蛋糕的做法步驟
1、蔓越莓和葡萄乾切小丁。
2、均勻的裹一層面粉備用。
3、雞蛋黃打入碗中,加入玉米油和香草精,少許的清水。
4、攪拌均勻。
5、篩入低筋麪粉、玉米澱粉和抹茶粉。
6、攪拌均勻。
7、蛋清中加入一點兒的白醋。
8、打至粗泡,第一次放入白砂糖。
9、繼續攪打,分次放入白砂糖,接近溼性發泡時高速轉中速。
10、打發至溼性發泡。
11、取三分之一的額蛋白放入抹茶糊中。
12、翻拌均勻。
13、抹茶倒入剩餘的蛋白中。
14、翻拌均勻。
15、取六連模的蛋糕模具,底部放一層蛋糕糊,撒入果乾粒。
16、再倒入蛋糕糊至8分滿,表面再撒點兒果乾。剩餘的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
17、預熱烤箱,上下火150度35~40分鐘左右。
18、烤好的圓形蛋糕放涼脫模,從中間切開。
19、抹一層豆沙,蓋上另一片蛋糕片。
20、切開~
21、準備開吃~
22、小小的杯子蛋糕~
23、內部鬆鬆軟軟。
24、開吃~
小竅門
烤箱設定僅供參考。