沙拉醬豆沙抹茶蛋糕的做法 - 沙拉醬豆沙抹茶蛋糕怎麼做

“愛吃甜食的朋友，都知道抹茶和豆沙是天生一對，兩者搭配味道超讚！但是你們知道鋪了沙拉醬的豆沙抹茶蛋糕是什麼味道嗎？告訴你，絕對是無比美味的體驗！一口咬下去，各種香甜迅速蔓延你的味蕾，什麼是享受？就是這種感覺！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

沙拉醬豆沙抹茶蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋白蛋黃分離至兩個容器中。

• 2、蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻。

• 3、再加入玉米油，攪拌均勻。

• 4、篩入抹茶粉，攪拌均勻，試過很多次，還是覺得將抹茶粉提前加入液體中，比較容易混合均勻。

• 5、再篩入低筋麪粉，以N字形的方式拌勻。

• 6、蛋白中加入幾滴白醋，和糖粉用電動打蛋器打發。

• 7、分3次加入糖粉，第一次用電動打蛋器高速攪打至粗泡，再加第二次，用中速打至出現紋路，再加入第三次，以低速攪打成爲硬性發泡。提起打蛋器，有小尖角保持不變形不滴落。

• 8、這時烤箱預熱。取1/3蛋白霜加入到麪糊中，用橡皮刮刀由下而上快速翻拌均勻。

• 9、將拌勻的麪糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，再次用同樣的方式快速拌勻。

• 10、烤盤中鋪好油紙，倒入蛋糕糊，並用刮板刮平整表面，輕震出大氣泡。中層上下火，150度，25分鐘即可。

• 11、烤好後趁熱撕去油紙，冷卻。抹上豆沙餡。我只用了一半蛋糕體，剩下一半做了別的甜品。

• 12、將抹好豆沙餡的部分平分成3份條狀蛋糕體，重疊在一起。（偷笑～有沒有點像五花肉？）

• 13、然後再分割成3等分。

• 14、根據自己的喜好，淋上沙拉醬或者別的裝飾即可。

小竅門

帶色彩的蛋糕要用低溫烘烤，這樣能保持其最鮮豔亮麗的顏色。
抹茶和豆沙很配，但是如果不喜歡豆沙，就換成淡奶油吧，顏色會更漂亮一些。
烘烤時間和溫度隨自家烤箱掌控，多觀察，抹茶色要是烤過了就不美觀啦～