抹茶紅豆戚風蛋糕的做法 - 抹茶紅豆戚風蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶紅豆戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃和細砂糖用蛋抽攪打至砂糖溶解。
• 2、加入水，色拉油攪打均勻乳化。再倒入混合好的低粉和抹茶粉，攪拌麪糊呈順滑狀。加入紅豆大至混合均勻。
• 3、蛋清分3次加入糖，打發至能拉出尖角的發泡程度。
• 4、分2-3次將蛋白霜加入麪糊中，翻拌混合均勻。
• 5、倒入模具，壓着中圈在臺面上磕幾下振掉大氣泡，入預熱170度的烤箱烘烤約35分鐘左右。
• 6、出爐後立即將模具倒扣，冷卻後脫模。