皇冠麪包的做法 麪包物語@@皇冠麪包 皇冠麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.34W
“麪包是西式早餐的靈魂和主角,新鮮出爐麪包最好吃。爲自己準備一份新鮮健康的麪包早餐,再加一杯滾燙暖人的咖啡牛奶或茶,既經濟又舒適,保證你一天都會有好心情。
烤箱溫度掌握的不夠好,我的皇冠烤的有點過火了....呵呵”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
皇冠麪包的做法步驟
1、材料:高粉-500克酵母-5克糖-100克水-270毫升牛油-50克黑白芝麻-適量雞蛋-1粒(刷面用)
2、除了奶油外,所有材料混合。
3、揉勻成團。
4、後加入奶油揉成光滑麪糰。
5、(擴展階段)。
6、初步發酵45分鐘,發酵結束後。
7、取出麪糰重新搓揉麪團排氣。
8、分割並滾圓,室溫靜置鬆弛鬆弛10分鐘。
9、鬆弛結束後,取一小麪糰包入黑芝麻揉成圓形。
10、整形好放在烤盤上,再次發酵45分鐘。
11、刷上蛋液。
12、及撒上白芝麻。
13、預熱烤箱150度,烤15分鐘或表面呈金黃色即可。(個人烤箱溫度不同,注意調整溫度和時間)
14、成品圖@@皇冠麪包出爐啦。