椰蓉皇冠包的做法 - 椰蓉皇冠包怎麼做

“這包包有夠華麗吧，這氣勢配得上新年的氣氛吧~~

很喜歡妃娟100%中種的方子，稍稍改動了以後做的這個包，加了一家人都愛吃的椰蓉餡”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉皇冠包的做法步驟

• 1、中種材料揉和在一起至光滑後，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏發酵17小時。

• 2、中種切成小塊加入主麪糰材料中除黃油外的其他材料揉到順滑。

• 3、加入黃油，揉到能拉出薄膜，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

• 4、做椰蓉：黃油室溫軟後，加入糖攪打均勻，分次加入打散的蛋液攪拌均勻。

• 5、加入淡奶油攪拌均勻。

• 6、加入淡奶油攪拌均勻。

• 7、攪好以後的椰蓉靜置一會兒，讓它充分吸收。

• 8、一發後的麪糰平均分割成8個，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、取一個小面團搓揉後擀開成長條，抹上椰蓉，捲起整形、依次入模子。（其實吧，一開始整的不是這模樣，二發進行中了，千色色忽然想換造型了，又重新打的這結，之後又擔心麪糰是不是受傷了，發的有些過了，最後這包包都有小裂痕了、、、

• 10、然後進行第二次發酵。（這是發好了）

• 11、發酵結束，刷上蛋液。(因爲要做好看的樣子，所以用的是八寸的蛋糕模）

• 12、烤箱置190度，中下層約35分鐘。

• 13、掰開看、香甜濃郁的椰蓉哦~~