6寸牛奶戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備所有材料

2. 蛋清蛋黃分離

3. 低粉過篩

4. 混合蛋黃、牛奶、色拉油和蛋黃，加入少許白砂糖，攪拌均勻

5. 用打蛋器打發蛋白，分三次加入白砂糖

6. 打至硬性發泡狀態，打蛋器提起有小尖角狀態即可

7. 將少許打發的蛋白加入蛋黃糊中，切拌方式攪拌均勻，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，全部攪拌

8. 烤箱預熱，蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震動幾下將內部的氣泡震出

9. 送入烤箱倒數第二層，170度烘烤35-40分鐘，取出蛋糕後輕輕震動後立即倒扣後晾涼，冷卻後脫模切塊食用