葡萄紫薯麪包的做法 DIY---超好吃的葡萄紫薯麪包 葡萄紫薯麪包怎麼做

來源:飄香吧 5.63K
葡萄紫薯麪包的做法 DIY---超好吃的葡萄紫薯麪包 葡萄紫薯麪包怎麼做

隨着天氣的越來越熱。。做麪包也就多啦。。因爲可以直接在室溫進行發酵。。。還不和我一起DIY。。。

食材明細

主麪糰
  • 高粉 (90)
  • 奶粉 (12)
  • (3)
  • 蛋液 (39)
  • 黃油 (24)
輔料
  • 紫薯泥餡 (適量)
  • 白芝麻 (適量)
酵頭
  • 高粉 (90)
  • 低粉 (60)
  • 細砂糖 (30)
  • 即發乾酵母 (4)
  • (33)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

葡萄紫薯麪包的做法步驟

  • 葡萄紫薯麪包的做法 DIY---超好吃的葡萄紫薯麪包 葡萄紫薯麪包怎麼做 第2張

    1、1.將酵頭原料放在一起混合均勻,放在溫暖處發酵至麪糰膨脹又回落,表面看起來下面似乎有氣泡涌動,挑起來聽得見氣泡破裂的聲音,內部呈蜂窩狀。2.將酵頭與主麪糰中黃油外的材料全部混合。3.攪拌至麪筋擴展後,加入黃油。4.攪拌至擴展階段,放溫暖處發酵至2倍大。(借用以前的圖片)

  • 葡萄紫薯麪包的做法 DIY---超好吃的葡萄紫薯麪包 葡萄紫薯麪包怎麼做 第3張

    2、5.將發酵好的麪糰取出排氣,分割N個小份,將其中一個搓成長條狀並捲起,再擀成長條,表面灑上葡萄乾捲起,

  • 葡萄紫薯麪包的做法 DIY---超好吃的葡萄紫薯麪包 葡萄紫薯麪包怎麼做 第4張

    3、6、放入有託紙的烤盤裏在溫暖溼潤處最後發酵。還做了一個紫薯泥餡的。

  • 葡萄紫薯麪包的做法 DIY---超好吃的葡萄紫薯麪包 葡萄紫薯麪包怎麼做 第5張

    4、7、麪包表面刷蛋液,灑芝麻,預熱烤箱,180度,上下火,大約烤15-20分鐘,

  • 葡萄紫薯麪包的做法 DIY---超好吃的葡萄紫薯麪包 葡萄紫薯麪包怎麼做 第6張

    5、8、這是出爐後的紫薯泥麪包。。。。好香呀。。。天熱我快成麪包控了。。

熱門標籤