法式葡萄軟麪包的做法 - 法式葡萄軟麪包怎麼做

“法式軟麪包的麪糰，是一款應用很廣泛的一種麪糰，它加入了砂糖，雞蛋與黃油，屬於鬆軟口感的麪包，做甜做鹹皆宜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式葡萄軟麪包的做法步驟

• 1、將材料放入麪包機，除鹽與黃油之外

• 2、在28度室溫進行第一次發酵1小時，翻面繼續發30分鐘

• 3、放入葡萄乾，用朗姆酒浸過的

• 4、切割分團，揉圓之後放鬆15分鐘，整形。

• 5、整自己喜歡的型，橄欖型，對二次二折

• 6、進行最後發酵50分鐘

• 7、刷蛋液與割型

• 8、烤箱預熱十分鐘之後，190度烤制18分鐘左右