芝士裏脊雙層堡的做法 芝士裏脊雙層堡【附漢堡胚詳細做法】 芝士裏脊雙層堡怎麼做

“漢堡包一般就是小圓麪包切開，中間夾上各式各樣的食材和醬料，除了最典型的牛肉餅，生菜，番茄片，洋蔥外，還有鳳梨（菠蘿），豬肉餅，海鮮等不同的選擇。由於漢堡包食用方便、風味可口、營養全面，如今在亞洲以外的地區仍然是餐廳內標準的食譜之一。自己動手做漢堡，想夾什麼食材就夾什麼，經濟實惠還吃的放心，這個量做了四個大漢堡，也可根據需要翻倍加量做。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士裏脊雙層堡的做法步驟

• 1、麪包機桶裏打入一個雞蛋，倒入牛奶。（按先液體後固體的順序放）

• 2、倒入鹽和白糖，先用筷子攪拌均勻。

• 3、倒入麪粉，中間小坑裏放入酵母粉。（避免酵母和鹽直接接觸影響活性）

• 4、調整選單：麪糰——選擇包子披薩麪糰——啓動按鍵。時長90分鐘。

• 5、10分鐘面成團後，按下暫停鍵，放入黃油。

• 6、繼續和麪，拉出厚膜即可。

• 7、發酵至2倍大，手指沾麪粉扎洞，不回縮就發酵好了。

• 8、取出麪糰平均分成4個小劑子（91克左右），團成光滑的小麪糰放入漢堡模具中。

• 9、再次發酵1.5至2倍大，取一個雞蛋打散，刷上全蛋液。

• 10、撒上白芝麻。

• 11、烤箱提前預熱：上180度，下170度，放到中下層，烤15分鐘。

• 12、烤好的漢堡胚，引人食慾~~~

• 13、鍋中放少量油，裏脊切片，抹上少許披薩醬煎熟。

• 14、漢堡切開，夾上生菜，芝士，肉餅，番茄片，再放少許沙拉醬蓋上另一半即可。

• 15、成品圖，

• 16、細膩柔軟~~~

• 17、鮮香美味~~~

• 18、營養豐富~~~

小竅門

菜譜中使用的是ACA烤箱，ACA麪包機，各家烤箱溫度有所差異請適當調整。家裏沒有面包粉了就用了平時蒸饅頭的高筋麪粉，做出的口感也非常好吃。不同牌子的麪粉吸水性不同，液體請酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根據天氣情況如發酵的不夠大，可適當延長髮酵時間。麪糰放入漢堡模具後可入烤箱發酵，不用開發酵檔，就關上烤箱門，在封閉的空間發酵就好，如果急着做就開發酵檔，最下面放上一碗溫水。黃油比玉米油做出的口感好，糖可隨個人喜好適當增減。芝麻是用的熟芝麻，這樣會更香。漢堡非常的柔軟細膩，就是空口吃也很好吃，中間夾的食材也可替換成自己喜歡的。