多層水果蛋糕的做法 - 多層水果蛋糕怎麼做

“昨天做的小蛋糕家人說口感好，今天做一款既簡單又好吃的蛋糕，蛋糕口感綿軟、入口即化。清香的水果及奶油的香甜，令人愜意。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

多層水果蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋分離在兩個無油無水的容器中。

• 2、蛋白。

• 3、蛋黃打散加入食用油攪拌均勻。

• 4、加入牛奶攪拌均勻後雨篩入低筋麪粉攪拌均勻。

• 5、蛋黃糊製作完成。

• 6、蛋白打至泡沫狀加入1/3的白糖繼續攪打。

• 7、打至細膩狀第二次加入1/3的白糖繼續攪打。

• 8、打至粘稠狀最後一次加入白糖繼續攪打。

• 9、蛋白霜攪打至尖角狀即可。

• 10、取1/3的蛋白至蛋黃糊中翻拌均勻。

• 11、再取蛋白霜加入至蛋黃糊中翻拌均勻。

• 12、將最後剩餘的蛋白霜加入至蛋黃糊中翻拌均勻。

• 13、蛋糕糊製作完成。

• 14、倒入方型烤盤中刮平(呵呵，刮的不平整)。

• 15、烤箱預熱10分鐘，上火150度、下火140度烤30分鐘。

• 16、蛋糕盤取出倒扣在油紙上。

• 17、掀去油布，顏色不錯，這個蛋糕坯細膩柔軟、入口即化。

• 18、切成長方型(本想用心型模具，但沒切割好、浪費了1/4的蛋糕坯)。

• 19、100g奶油(只剩這些)，加入10g白糖。

• 20、打至此狀即可。

• 21、奶油量比較少不夠裱花，只塗抹一層再放上蛋糕坯。

• 22、塗抹再放一層蛋糕坯。

• 23、一款簡單漂亮的蛋糕做好了，家人說:“漂亮！口感好”。