水果裸蛋糕的做法 - 水果裸蛋糕怎麼做

“趁着春天草莓大量上市的季節，來做一款甜點吧！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

水果裸蛋糕的做法步驟

• 1、30克食用油加10克可可粉。

• 2、攪拌均勻。

• 3、倒入65克牛奶繼續攪拌。

• 4、65克低筋麪粉過篩Z字形攪拌。

• 5、再加入三顆雞蛋黃液Z字形攪拌。

• 6、直到順滑狀態爲止。

• 7、三個蛋白里加入40克白砂糖幾滴白醋。

• 8、打發完成，再分幾次和蛋黃糊混合翻拌均勻。

• 9、倒入模具中，振幾下振出多餘氣泡，烤箱預熱送入烤箱，150度烤45分鐘。

• 10、晾涼之後脫模，分成三片，然後備上需要的食材。

• 11、奶油分成兩個裱花袋，其中一個用上裱花嘴。

• 12、一片蛋糕胚，一圈用裱花嘴擠上奶油。

• 13、中間再擠上奶油。

• 14、放入夾心，再擠上奶油，放上第二片蛋糕胚。

• 15、重複上一步奏，然後放上最後一片蛋糕胚。

• 16、用奶油和水果裝飾一下。