草莓扇貝蛋糕的做法 - 草莓扇貝蛋糕怎麼做

“異常高的顏值使得它在ins上爆火，但是做法卻意外的簡單，足不出戶即可享受頂級美食的待遇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓扇貝蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃加入25克白砂糖；

• 2、用打蛋器將蛋黃打至顏色變淺，且濃稠的狀態；

• 3、蛋清滴入檸檬汁分次加糖打發；

• 4、將蛋白打到中性發泡的狀態，就是蛋白提起有個小小的彎鉤；

• 5、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用切拌的方式混合均勻；

• 6、再篩入低筋麪粉拌勻，再加入剩餘蛋白攪拌均勻，裝入裱花袋中；

• 7、烤盤墊上一張油紙，把麪糊擠在烤盤上；

• 8、烤箱預熱好後180度烘烤8分鐘左右，出爐放涼；

• 9、淡奶油加糖打發，擠入放涼蛋糕中裝飾。

小竅門

蛋糕烤制時間過長會導致開裂。