草莓抱抱蛋糕的做法 - 草莓抱抱蛋糕怎麼做

“這個不一樣的春節就讓我們好好在家宅着。非常時期更懂得食物的珍貴，且吃且珍惜吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓抱抱蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶和玉米油兩者攪拌，充分乳化。

• 2、篩入低粉攪。

• 3、拌至無干粉狀態。

• 4、磕入蛋黃。

• 5、Z字手法拌無顆粒（不要過度攪拌以免麪糊起筋）麪粉吸水性不同，如果蛋糊過稠可加3-5克牛奶。主要是看狀態。

• 6、蛋清盆裏一次性加入35克白糖。

• 7、用電動打蛋器打發至細膩。

• 8、打好的蛋白霜取1/3放蛋黃糊裏拌下。打好的蛋白霜取1/3放蛋黃糊裏拌勻。

• 9、再倒入蛋白霜裏。先用手動打蛋器Z字手法，最後用刮刀整理。

• 10、把蛋糕糊裝裱袋。

• 11、擠入鋪油布的烤盤裏，150度10分鐘左右（時間溫度僅供參考）

• 12、烘烤時間不要過長。

• 13、淡奶油加細砂糖打發裝入裱花袋。

• 14、用手把蛋糕片彎起來把奶油擠到裏面（也可先放入盒子裏定型再擠奶油）

• 15、然後擺上草莓。

• 16、成品欣賞。

• 17、成品欣賞。

• 18、成品欣賞。

• 19、加油！

• 20、武漢黃鶴樓。

• 21、武漢夜景。