如女人般的舒芙蕾的做法 - 如女人般的舒芙蕾怎麼做

“舒芙蕾細膩柔軟的質感與女人還是有幾分相同的。而且烤好的舒芙蕾要正分多秒的把它平常，否則將會在短短的一分鐘內就開始塌陷。這麼有個性的甜品相信你也一定想試試吧，雲朵般輕盈的口感，絕對不會讓你失望的哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

如女人般的舒芙蕾的做法步驟

• 1、材料C的黃油室溫軟化後塗抹在杯子內壁

• 2、在抹上一層細砂糖

• 3、材料A中黃油室溫軟化後用手動打蛋器打散，加入低筋粉拌勻

• 4、將牛奶加熱到60℃後加入香草精混合，倒入麪糊中，攪拌均勻

• 5、辦好的麪糊用網篩過濾到鍋內

• 6、小火，一邊煮一邊用木鏟攪拌，直至煮成糊狀

• 7、將煮好的麪糊倒入盆內，待稍微冷卻後加入打散的蛋黃

• 8、繼續攪拌，直至混合均勻

• 9、蛋白加入檸檬汁、糖粉，打發至九分

• 10、取1/3的蛋白加入麪糊內拌勻

• 11、將拌勻的麪糊倒回蛋白的盆中，攪拌均勻

• 12、將做好的蛋糕麪糊裝入杯內，並將表面抹平整，放入烤盤

• 13、烤箱提前200℃預熱，中層烤15分鐘

• 14、烤好後表面篩上糖粉即可